LEMON ROOTS presenta il passato, il presente e il futuro della regione caraibica dell'America centrale e insulare. Promuovere i valori delle etnie che compongono i Grandi Caraibi, che hanno contribuito con il loro contributo fondamentale allo sviluppo e al consolidamento della società costaricana, centroamericana e dei Grandi Caraibi in generale.
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